“HOLY” สตาร์ทอัพไทย สายฟู้ดเทครายล่าสุด ที่ทำวัฏจักรอาหารแพลนต์เบส โปรตีนจากพืชแบบครบวงจร..ไม่เหมือนกับผู้ผลิตอาหารแพลนท์เบส เจ้าอื่นทั่วไปในตลาด ที่ทำ”เหมือน” เพื่อให้ใกล้เคียงเนื้อสัตว์ที่สุด แต่ที่ HOLY มุ่งหมายออกแบบเนื้อ “ที่ดีกว่า” ผลิตภัณฑ์สัตว์จากพืช “ขั้นที่เหนือกว่า”

คุณลอรี่ พงศ์พล ยอดเมืองเจริญ ผู้ร่วมก่อตั้ง บริษัท Holy food จำกัด เปิดเผยว่า เราก่อตั้งเพื่อหวังแก้ปัญหาให้กับคนหมู่มาก โดยเฉพาะด้านสุขภาพ และสิ่งแวดล้อม ปรัชญาของ HOLY คือวัฏจักรโปรตีนจากพืช ที่จะเข้ามาแก้ปัญหาสิ่งแวดล้อมระยะยาว เพราะกระบวนการผลิตช่วยลดปริมาณCO2 Emission และ แก๊สมีเทน ที่เกิดจากกระบวนการเลี้ยงปศุสัตว์ได้มหาศาลกว่า 90%

รวมถึงเป็นการเสริมสร้างอุตสาหกรรมภาคเกษตรในประเทศ ช่วยให้เกษตรกรไทยมีรายได้ดีขึ้น จากการปลูกพืชเศรษฐกิจทางเลือกใหม่ๆ อย่าง Mung Bean, Chickpea, Legumes และอื่นๆ นอกเหนือจากข้าวสาร ที่ปริมาณล้นจนราคาตกต่ำ และด้วยความร่วมมือในการวิจัยร่วมกับ “ศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล แห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย”... จึงเกิดผลิตภัณฑ์ “HOLY EGG” ไข่ไก่จากพืชบรรจุขวด โปรตีนสูง ไร้คอเลสเตอรอล ไร้ส่วนผสมจาก Pea Protein กินง่าย ไม่ก่อให้เกิดการแพ้ แม้คนที่แพ้ไข่ที่เกิดมากในประชากรกลุ่มเด็กเล็ก

hayagil-lubin.com