โรงเรียนกุลโน สำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษา นครราชสีมา เขต 7

ยินดีต้อนรับคุณ บุคคลทั่วไป

-

พยากรณ์อากาศ

ค้นหาจาก google

เว็บบอร์ด >> ห้องนั่งเล่น >>

แจกสูตรไก่กอและ

VIEW : 95

โดย ซีซี

UID : ไม่มีข้อมูล
โพสแล้ว : 10
ตอบแล้ว :
เพศ :
ระดับ : 2
Exp : 63%
เข้าระบบ :
ออฟไลน์ :
IP : 1.47.144.xxx

เมื่อ : อังคาร ที่ 14 เดือน พฤศจิกายน พ.ศ.2566 เวลา 21:25:44

ไก่กอและ หรือ ไก่ฆอและ เป็นอาหารมลายูปักษ์ใต้และมาเลเซีย อาหารชนิดนี้เป็นอาหารที่ชาวมุสลิมแถบชายแดนใต้ของไทยทำรับประทานกัน โดยเฉพาะที่ปัตตานีจะมีชื่อเสียงมาก
วัตถุดิบ
ไก่สด
กะทิ เกมบาคาร่า
พริกแห้งแกะเม็ดแช่น้ำให้นิ่ม ลู
กผักชีคั่วป่น
ยี่หร่าคั่วป่น
อบเชยป่น
ขมิ้นสดหั่นละเอียด
หัวหอมแดงสับ
กระเทียมสับ
น้ำมะขามเปียก
เกลือป่น น้ำ
ตาลปี๊บ

วิธีทำ
โขลกพริกแห้งกับเกลือป่นจนละเอียดแล้วใส่หัวหอม กระเทียม ขมิ้นสด โขลกต่อจนละเอียด
ใส่ลูกผักชี ยี่หร่า อบเชย ลงไปโขลกให้เข้ากัน พักไว้
เคี่ยวกะทิพอแตกมัน ช้อนเอาหัวกะทิไปผัดกับน้ำพริกที่โขลกไว้ผัดให้หอม แล้วเทกลับใส่ลงในหม้อกะทิ เคี่ยวต่อไป พอเดือดปรุงรสตามชอบ แล้วตั้งพักไว้
ล้างไก่ให้สะอาดสับเป็นชิ้นใหญ่พอประมาณ แล้วนำไปใส่ลงในหม้อเครื่องแกงที่เคี่ยวไว้ พอไก่สุกปิดไฟ บาคาร่าทดลองเล่น
นำไก่มาวางบนตะแกรงหม้ออบลมร้อนใช้ไฟ 300 องศาฟาเรนไฮด์ เวลาอบหมั่นนำไก่ลงชุบในน้ำแกงด้วย
อบจนไก่สุกและมีกลิ่นหอม น่ารับประทาน

ติดตามข่าวสารอัพเดตล่าสุดได้ที่ https://shorturl.asia/RMwhN

[ อ้างอิง ]