โรงเรียนกุลโน สำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษา นครราชสีมา เขต 7

ยินดีต้อนรับคุณ บุคคลทั่วไป

-

พยากรณ์อากาศ

ค้นหาจาก google

เว็บบอร์ด >> ห้องนั่งเล่น >>

กรมอนามัย แนะ ฤดูร้อน เลือกซื้ออาหารทะเลที่สด ปรุงสุก หลีกเลี่ยงรับประทาน ดิบๆสุกๆ

VIEW : 124

โดย ang

UID : ไม่มีข้อมูล
โพสแล้ว : 24
ตอบแล้ว :
เพศ :
ระดับ : 3
Exp : 100%
เข้าระบบ :
ออฟไลน์ :
IP : 183.89.183.xxx

เมื่อ : พฤหัสบดี ที่ 2 เดือน กุมภาพันธ์ พ.ศ.2566 เวลา 15:27:54

กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข แนะ สามัญชนเลือกซื้ออาหารทะเลจากสถานที่ขายของกินที่ปลอดภัย เชื่อถือได้ โดยได้รับการยืนยันจากหน่วยงานรัฐบาล เพื่อความแน่ใจด้านความปลอดภัยแพทย์ทองชัย วัฒนายิ่งรุ่งโรจน์ชัย อธิบดีกรมอนามัย พูดว่า ในตอนหน้าร้อน อาหารทะเลจะบูดเน่าง่าย ก็เลยทำให้ผู้ประกอบธุรกิจบางรายใช้แนวทางการที่ไม่ถูกเพื่อรักษาความใหม่ รวมทั้งชะลอการเน่าเหม็นของอาหารทะเลด้วยการนำมาแช่สารฟอร์มาลีน ซึ่งเป็นการปฏิบัติที่ไม่ถูกต้องตามกฎหมาย เพราะเหตุว่าสารฟอร์มาลีนเป็นสารที่ห้ามเอามาใส่ของกิน แม้ทานอาหารที่แปดเปื้อนฟอร์มาลีนไปในจำนวน 60-90 มก. จะมีผลให้เป็นพิษต่อระบบทางเดินอาหาร อาจมีลักษณะของการปวดหัวอย่างหนัก หัวใจเต้นเร็ว แน่นหน้าอก ปากรวมทั้งคอแห้งผาก อาเจียนอ้วก ถ่ายท้องเจ็บท้องอย่างหนัก กระเพาะอักเสบ กำเนิดแผลในกระเพาะ เยี่ยวไม่ออก สลบ ถ้าเกิดปลดปล่อยไว้อาจจะส่งผลให้เสียชีวิต เพราะว่าระบบหมุนวนเลือดล้มเหลว

แพทย์ทองชัย กล่าวถัดไปว่า พลเมืองจำเป็นต้องเลือกซื้ออาหารทะเลจากแหล่งเชื่อใจได้ เป็นต้นว่า ตลาดที่ตามมาตรฐาน “ ตลาดสด น่าซื้อ” ของกรมอนามัย ซึ่งจะมีการสุ่มตรวจการแปดเปื้อนสารฟอร์มาลีน อยู่ตลอด และก็พึงสังเกตอาหารทะเลที่จะเลือกซื้อ อาทิเช่น ซื้อปลา จำต้องเลือกปลาที่มีเหงือกสีแดง ไม่เขียวคล้ำ เนื้อแน่น กดไม่บุบ ไม่มีเหม็นกลิ่นคาว ตาใส ไม่ช้ำเลือดหรือขุ่นเป็นสีเทา แนวทางในการเลือกซื้อปู จำเป็นที่จะต้องเลือกปูที่ยังไม่ตาย ตาจะต้องใส แล้วก็ขาจำเป็นต้องประจำตัวปูครบทุกขา แนวทางในการเลือกซื้อกุ้ง ควรจะมีเนื้อแน่น ไม่มีเหม็นคาวเหม็นเหมือนกลิ่นแอมโมเนีย ครีบแล้วก็หางควรจะเป็นมันแจ่มใส หัวกับตัวจะยังชิดกันแน่น เพราะเหตุว่ากุ้งที่ไม่สด หัวหรือส่วนที่เป็นเปลือกท่อนหัว จะไม่ใกล้กับตัว

“ดังนี้ เมื่อซื้ออาหารทะเลมาแล้ว แม้ไม่เอามาปรุงรับประทานในทันที ควรจะล้างชำระล้างแยกเก็บใส่ตู้แช่เย็น ที่ช่องที่มีไว้สำหรับแช่แข็ง อุณหภูมิติดลบที่ปรับตั้งได้ ถ้าเกิดแช่ลงในอุณหภูมิ -1 ถึง 1 องศาเซลเซียส ช่วงเวลาสำหรับในการเก็บ ที่สมควร 1-2 วัน เพื่อชะลอการเน่า ก่อนเอามาทำกับข้าวจำต้องล้างด้วยน้ำที่สะอาดอีกรอบ ที่สำคัญย้ำปรุงสุกด้วยความร้อน หลบหลีกการกินแบบดิบ หรือ ครึ่งดิบครึ่งสุกรวมทั้งขอให้ยึดหลัก รับประทานร้อน ช้อนกลางล้างมือ เพื่อลดการเสี่ยงโรคของกินเป็นพิษ รวมทั้งอุจจาระหล่น” อธิบดีกรมอนามัย กล่าว โป้

[ อ้างอิง ]