โรงเรียนกุลโน สำนักงานเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษา นครราชสีมา เขต 7

ยินดีต้อนรับคุณ บุคคลทั่วไป

-

พยากรณ์อากาศ

ค้นหาจาก google

เว็บบอร์ด >> ห้องนั่งเล่น >>

กรมอนามัย ย้ำ รับประทาน ‘อึ่งอ่างชอต’ ระวังหนอนพยาธิ แนะล้างให้สะอาดก่อนปรุง หลีกเลี่ยงกินดิบ

VIEW : 122

โดย nail

UID : ไม่มีข้อมูล
โพสแล้ว : 11
ตอบแล้ว :
เพศ :
ระดับ : 2
Exp : 75%
เข้าระบบ :
ออฟไลน์ :
IP : 183.88.116.xxx

เมื่อ : อังคาร ที่ 24 เดือน มกราคม พ.ศ.2566 เวลา 17:57:50

กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ย้ำ รับประทานอึ่งอ่างชอต ควรจะปรุงร้อนให้สุกอย่างทั่วถึง พร้อมแนะก่อนทำเมนูอาหารจะต้องล้างชำระล้างอึ่งหมดทั้งตัว และก็เครื่องในให้สะอาด เพื่อคุ้มครองปกป้องไข่พยาธิหรือหนอนพยาธิไปสู่ร่างกาย หมอกาญจน์ชัย วัฒนายิ่งเจริญรุ่งเรืองชัย อธิบดีกรมอนามัย บอกว่า จากกระแสการกินอึ่งอ่างชอต โดยการนำอึ่งที่ผ่านการปรุงสุกเอามาใส่แก้วชอต จัดวางในลักษณะขาชี้ฟ้า หัวทิ่มแทงแก้ว จุ่มอยู่ในน้ำปรุงรสนั้น การกินในรูปแบบนี้ ผู้ใช้ควรจะนึกถึงความสะอาด รวมทั้งจะต้องปรุงให้สุกร้อนอปิ้งทั่วถึง เนื่องจากว่าอึ่ง เป็นสัตว์สี่เท้าสะเทินนํ้าสะเทินบก ที่พบบ่อยการแปดเปื้อนของไข่พยาธิหรือหนอนพยาธิในทางเดินของกิน การปกป้องที่เหมาะสมที่สุดเป็นควรจะหลบหลีกการกินอึ่งอ่างแบบกึ่งสุกกึ่งดิบหรือถ้าหากปรุงทำครัวเอง จำต้องล้างชำระล้างอึ่งหมดทั้งตัว รวมถึงควรที่จะนำเครื่องในออกมาล้างชำระล้าง โดยเอามาเคล้าเกลือ เพื่อล้างมูกหรือยางที่ตัวออก แล้วต่อจากนั้นล้างด้วยน้ำที่สะอาดหลายๆครั้ง จะช่วยลดการแปดเปื้อนเชื้อโรคที่มากับตัวอึ่งได้ และก็ควรจะปรุงด้วยความร้อนอย่างต่ำ 70 องศาเซลเซียส นาน 2 นาทีขึ้นไป จะช่วยลดการเสี่ยงจากโรคหนอนพยาธิ และก็ของกินเป็นพิษได้ “ดังนี้ ตอนนี้ยังไม่มีข้อมูลของอึ่งในระบบฐานข้อมูลโภชนาการของไทย แม้กระนั้นอึ่งจัดเป็นแหล่งโปรตีนของเนื้อสัตว์ท้องถิ่นของกินท้องถิ่น ด้วยเหตุว่ารับประทานแมลงประเภทต่างๆประเภทปลวก แมงเม่า และก็มด เป็นของกินหลัก คุณประโยชน์ทางโภชนาการก็เลยใกล้เคียงกับกบ ซึ่งเป็นสัตว์สี่เท้าสะเทินนํ้าสะเทินบกในสกุลใกล้กัน อึ่งให้พลังงาน รวมทั้งไขมันต่ำ เมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์จำพวกอื่น มีจำนวนโปรตีนระดับปานกลางการกินอึ่งให้ได้คุณประโยชน์ทางโภชนาการที่ดีนั้น ควรจะเพิ่มคุณค่าจากผักพื้นเมืองต่างๆเพื่อได้สารอาหารครบบริบรูณ์ ดังเช่น ต้มยำ แกงอ่อม ต้มมะขาม หรือกระบวนการทำรายการอาหารอึ่งอ่างปิ้งหรือทอด ที่นิยมรับประทานอีกทั้งกระดูก อาจส่งผลให้ได้ธาตุเพิ่มด้วย” อธิบดีกรมอนามัย กล่าว ดูหนังโป้

[ อ้างอิง ]