หลายคนรู้กันอยู่แล้วว่ามีสารอาหารสำคัญๆ มากมาย โดยเฉพาะข้อมูลที่บอกต่อกันว่ารับประทานทานมะเขือเทศแล้วผิวสวยใส เลยยิ่งทำให้คุณผู้หญิงดื่มน้ำมะเขือเทศกันเป็นประจำ แต่จะบอกให้ว่า มะเขือเทศมีดีกว่าแค่เรื่องการบำรุงผิว “มะเขือเทศคือผลไม้” ซึ่งเป็นไปตามคำนิยามของหลักทางพฤกษศาสตร์ เพราะผลไม้คือส่วนของรังไข่ที่เจริญเติบโตเต็มที่ของพืชดอก ส่วนผักคือพืชที่กินได้ของพืชล้มลุก ไม่ว่าจะเป็นราก ใบ ก้าน หัว หน่อ ดอก ซึ่งโดยปกติแล้วคนส่วนมากมักเข้าใจผิดว่ามะเขือเทศคือผักเพราะนำไปใช้ประกอบอาหารกันเป็นส่วนใหญ่
มะเขือเทศมีผลค่อนข้างกลม รี หรือแป้น มีสีแดง ส้ม เหลือง จนถึงชมพู ภายในมีเมล็ดเรียงตัวเป็นช่องๆ มีเมือกวุ้นห่อหุ้มเมล็ด ออกรสเปรี้ยว มีหลายชนิดทั้งมะเขือส้ม มะเขือเทศสีดา มะเขือเทศลูกใหญ่ เลือกมะเขือเทศที่มีความสด ลูกใหญ่ สุกสีแดงสวย เปลือกไม่มีรอยช้ำ ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นคุณค่าอาหารและสรรพคุณมากมาย วันนี้เรามีสูตรการทำน้ำมะเขือเทศและประโยชน์ดีๆ ของมะเขือเทศมาฝากค่ะ
ประโยชน์ของมะเขือเทศ
-
ช่วยบำรุงผิวพรรณให้ชุ่มชื่นสดใส ไม่แห้งกร้าน
-
มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดและชะลอการเกิดริ้วรัยแห่งวัย
-
น้ำมะเขือเทศช่วยเพิ่มความสดชื่นให้แก่ร่างกาย
-
ช่วยเสริมคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง
-
มีวิตามินเอซึ่งมีส่วนชวยบำรุงสายตา
-
มะเขือเทศมีเบตาแคโรทีนและฟอสฟอรัสในปริมาณมาก
-
มะเขือเทศช่วยในการรักษาสิว ด้วยการนำน้ำมะเขือเทศมาพอกผิวหน้าหรือฝานบางๆ แล้วนำมาแปะหน้าก็ได้
-
ช่วยทำให้ผิวหน้าเต่งตึงสดใส ด้วยการนำน้ำมะเขือเทศมาพอกผิวหน้าหรือฝานบางๆ แล้วนำมา แปะหน้าก็ได้
-
มะเขือเทศใช้นำมาทำเป็นน้ำผลไม้ โดยน้ำผลไม้ที่ขึ้นชื่อก็คือมะเขือเทศดอยคํา
-
เป็นที่นิยมนำมาทำเป็นอาหารได้หลายเมนู เช่น ข้าวผัด ซุป ยำต่าง ๆ เป็นต้น
-
น้ำมะเขือเทศ
มะเขือเทศ (ลูกละ 100 กรัม) 6 ลูก
น้ำต้มสุกแช่เย็น ½ ถ้วย
พริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
คั้นน้ำมะเขือเทศด้วยเครื่องแยกกากแยกน้ำขณะที่คั้นใส่น้ำจนหมด น้ำที่ได้จะมีความข้น แล้วผสมน้ำมะเขือเทศ พริกไทย และน้ำมะนาว เข้าด้วยกันในชามแก้ว รินใส่แก้ว ดื่ม
|
.jpg)
.png)
“น้ำมะเขือเทศ” สูตรน้ำผักผลไม้น้ำช่วยให้เจริญอาหาร
