วิธีทำ “น้ำพริกลงเรือ” เมนูน้ำพริก รสเด็ด จนอยากชวนกันมาแจว!
เมนูน้ำพริกง่าย ๆ อย่างน้ำพริกลงเรือที่ไม่ต้องลงเรือไปกินก็ฟินได้

วันนี้แบมจะพาเพื่อน ๆ มาทำเมนูน้ำพริกชาววังอย่าง “น้ำพริกลงเรือ” ที่มีตำนานว่าเจ้าจอมท่านหนึ่งมีคนเรียก
ให้รีบลงเรือจึงรีบเปิดดูกับข้าวแล้วเจอ ปลาฟู หมูหวาน และน้ำพริกที่ตำไว้ เลยเอาลงเรือมาไว้สำหรับกินตอนท้องหิว
ถ้าเพื่อน ๆ พร้อมแล้วเราสวมผ้ากันเปื้อนและเข้าครัวกันดีกว่าคะ

วัตถุดิบ

กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบเล็กปอกเปลือก 15 กลีบ
พริกขี้หนู 20 เม็ด
มะอึกหั่นเส้น 4 ช้อนโต๊ะ
มะดันสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 15 เม็ด
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บสำหรับโขลก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1½ ช้อนโต๊ะ
หมูสามชั้นหั่น 500 กรัม
น้ำตาลปี๊บ ½ ถ้วย
น้ำตาลทราย ¼ ถ้วย
น้ำปลา 2½ ช้อนโต๊ะ
หอมเล็กปอกเปลือกซอย 5 หัว

วิธีทำ

STEP 1 :โขลกน้ำพริก

โขลกกะปิย่าง กระเทียมและพริกขี้หนู ลงโขลกให้ละเอียด ให้ละเอียด
ตามด้วยมะอึกซอย มะดันสับ โขลกให้ละเอียดแล้วพักไว้
STEP 2 : ผัดหมูหวาน

ตั้งกระทะพอร้อนใส่หมูสามชั้นพอตึงุลง ใส่น้ำตาลปี๊บให้ละลาย ใส่หอมแดงซอยพอ สุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา
STEP 3 : ผัดรวม และ เสิร์ฟ

ใส่น้ำพริกที่ตำไว้ลลงในกระทะที่ผัดหมูหวาน
ใส่กุ้งแห้ง ผัดให้พอแห้ง จัดเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยไข่แดงเค็มให้สวยงาม
เรียบร้อยไปแล้วนะคะสำหรับเมนู “น้ำพริกลงเรือ” เสิร์ฟพร้อมผักสด ๆ หรือจะเป็นผักลวกที่เพื่อน ๆ ตามที่ชอบ พร้อมกับข้าวสวยร้อน ๆ
ยิ่งเด็ดดวง ถ้าที่บ้านเพื่อน ๆ มีน้ำพริกกะปิเหลืออยู่ก็สามารถนำมาดัดแปลงโดยการเติมหมูหวาน และปลาฟูนะคะ ถ้าเพื่อนคนไหน
ทำเมนูนี้แล้ว ถ่ายรูปมาแชร์กันได้เลย หรือจะดูสูตรเมนูน้ำพริกได้ที่นี่เลยนะคะ

https://have-a-look.net/2022/09/20/วิธีทำเมนูน้ำพริกง่าย-ๆ/