ขนมจีนน้ำยาปูเอาใจคนชอบเนื้อปู ได้สูตรจากคุณยายที่เคยเป็นแม่ครัวอยู่วัง ที่ร้าน คุณอ๋อยขนมจีนน้ำยาปู ณ พัทยา ตั้งอยู่ปากซอย ชัยพรวิถี 1/2 อ.บางละมุง จ.ชลบุรี เจ้าแรกในพัทยา เปิดมานานกว่า 8 ปี ซึ่งมีลูกค้าเข้ามารับประทานกันอย่างคึกคัก เอาใจคนที่ชื่นชอบรับประทานเนื้อปูเป็นพิเศษ

ทางร้านมีเมนูปูหลายอย่าง อาทิเช่น น้ำยาปูก้ามอ่อน น้ำยาปูก้อน ซึ่งเป็นเมนูยอดฮิตของทางร้าน รวมไปถึง หอยจ้อปู ทอดมันปู ผัดกะเพราปู และเมนูปูอื่นๆอีกมากมายให้ลูกค้าได้ลองชิมรสชาติ รวมไปถึงเครื่องดื่มต่างๆ อาทิเช่น กาแฟ ชาเขียว ช็อกโกแล็ต และเมนูอื่นๆ

เจ้าของร้าน กล่าวว่า คุณยายได้ให้สูตรขนมจีนชาววัง ซึ่งคุณยายเป็นแม่ครัวอยู่ในวัง ซึ่งก่อนจะเสียชีวิตคุณยายได้ให้สูตรขนมจีนไว้กับคุณแม่ซึ่งบอกกับคุณแม่ว่าสามารถเอาไปทำเป็นอาชีพได้เลยเพราะไม่มีใครทำขนมจีนสูตรโบราณนี้ได้

จากนั้นคุณแม่อ๋อยก็เปิดร้านขนมจีนเป็นร้านเล็กๆ ที่มีอยู่ 4 โต๊ะซึ่งตนเป็นทายาทรุ่นที่ 2 ตนก็ได้ลาออกจากงาน ซึ่งเมื่อก่อนคุณแม่มีอาชีพแกะปูขายอยู่ที่บางพระ ทำให้มีแหล่งวัตถุดิบปูที่ดี บวกกับตนเรียนอาหารมาและชื่นชอบปู หลังจากนั้นก็ได้ชวนคุณแม่ทำขนมจีนน้ำยาปูที่พัทยาซึ่งตอนนั้นยังไม่มีใครเปิดขาย ซึ่งนำสูตรขนมจีนสูตรโบราณมาปรับเปลี่ยนทำเป็นสูตรของร้านตน

หลังจากนั้นก็เริ่มขายเมนูปู อาทิเช่น น้ำยาปู กะเพราปู หอยจ้อปู ทอดมันปู เป็นต้น ซึ่งนำวัตถุดิบของปูสดๆในพื้นที่นาเกลือ บางพระ มาทำอาหารให้ลูกค้าได้รับประทาน ซึ่งก็ได้รับกระแสตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี ต้องขยายร้านออกมาอยู่ปากซอย ชัยพรวิถี 1/2 อ.บางละมุง จ.ชลบุรี ซึ่งมาที่ร้านนี้สามารถสั่งเมนูปูได้เลย

https://vorthosforum.com